Stéphanie
Naturellement moi

Stéphanie
HENNION

Spécialiste du vin

Mes valeurs

Etre le lien entre l’homme, la femme, derrière le vin et celui derrière le verre de vin. Un peu comme le gros Larousse version pinard, mon métier c’est traduire, poser des mots sur les sensations qu’apporte le vin, définir. C’est aussi  écouter (attentivement), comprendre (sans juger), lire(beaucoup), rencontrer (tous les jours) et déguster (souvent), cracher (presque souvent).

Comme tous les métiers de passion ça commence par une nécessité d’apprendre plus, toujours plus et de vouloir transmettre ces connaissances. Une hyper sensibilité aux sensations, aux arômes. Souvent un atout, parfois une super raison d’être chieuse, tatillonne sur tout ce qu’on me met dans l’assiette ou dans le verre.

Bah ouais, pour moi c’est essentiel de comprendre ce qu’on va ingurgiter, le vin ce n’est pas que de la culture, c’est plein de variétés de raisins, des terroirs, des méthodes de vinification, des modes, des labels, des étiquettes, des réglementations. Mais tu sais quoi, l’oenologie c’est surtout la certitude que tu ne sauras jamais tout et que tu feras des nouvelles rencontres tous les jours !!

Parce que le vin est un formidable connecteur, l’exercice de dégustation enlève toutes les barrières sociales. Face à un verre avec pour seule arme tes yeux, ton nez et ton palais, tu peux apprendre sur le vin (le thé, le café, le chocolat…) autant sur toi que sur les autres.

Sans le savoir on apprend bien plus en échangeant et en se concentrant sur nos sensations, et c’est ça que je t’apporte ici, chez Les Pulpeuses ! Je te montre que le jaja c’est comme nous, plein de personnalités différentes, sérieux mais pas toujours. Facile ou compliqué, parfois il boude, parfois il s’exprime fortement. Certains demandent beaucoup de délicatesse, quand d’autres aiment qu’on les chahutent, qu’ils ont eux aussi leur garde robe, des jambes et des larmes.

 

Stéphanie

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