#Nomelette : l’omelette new generation


Faire une omelette sans casser des œufs, c’est tout à fait possible… Et on l’a testée pour toi ! Avec cette recette végétarienne aussi inventive qu’étonnante, découvre de nouvelles saveurs. Alors, non ça n’a pas le goût de l’omelette, mais on peut t’assurer que le goût est tout aussi gourmand. Une recette à base de farine de pois chiches et de tofu soyeux…

Le matériel nécessaire
  • 1 grand bol
  • 1 planche à découper 1 poêle
  • 1 cuillère en bois
  • 1 couteau
Les ingrédients de la nomelette (pour 2 personnes)
  • 50 g de farine de pois chiches bio MarKal
  • 150 g de tofu soyeux bio
  • 15 g d’arrow root bio
  • 10 cl d’eau de source
  • 1/4 c. à c. de curcuma bio en poudre
  • 2 échalotes bio
  • 2 c. à s. d’huile d’olive bio
  • 10 tomates cerise bio
  • 1 bouquet de ciboulette bio
  • sel, poivre

La farine de pois chiches est traditionnellement utilisée dans la conception des panisse, pannelli, bessan puda, thalpa et autres pakoras… Elle est idéale pour confectionner galettes, blinis et beignets. Cette farine est fuide, facile à travailler. Elle est riche en bres et en protéines. Nous te recommandons la farine de pois chiches Markal, l’une des meilleures en magasin bio.   

La recette de l’omelette végétarienne

1. Mixe le tofu soyeux, la farine de pois chiches, l’huile d’olive, l’arrow-root et le curcuma.

2. Ajoute 10 cl d’eau, sale et poivre.

3. Epluche les échalotes et émince-les nement.

4. Lave les tomates cerise puis coupe-les en deux.

5. Verse dans la poêle chaude le mélange végétal.

6. Laisse cuire à feu doux 2 minutes puis ajoute échalotes, tomates cerise et ciboulette ciselée nement.

7. Continue la cuisson pendant 5 à 8 minutes (en fonction de vos goûts) en veillant à ce que l’omelette n’attache pas.

There are 4 comments

    1. Les Pulpeuses

      Merci pour ton commentaire ! On l’a testé avec Markal parce qu’on aime bien cette marque. Donc on la recommande. Mais c’est sûre que tu peux tester avec une autre farine 🙂 Si tu testes n’hésite pas à nous laisser ton avis en commentaire. Il faut dire que ca n’a pas le goût de l’omelette mais en texture c’est bluffant ! Belle journée,
      Steph

      J'aime

      1. anaverbaniablog

        ça marche. Cela me fait penser aux « œufs brouillés » sans œufs. On met juste moitié tofu ferme, moitié tofu soyeux, dans une poêle avec des champignons de Paris et/des courgettes et/ou des carottes… bref, ce qui nous fait envie. On assaisonne. Moi j’adore mettre du curcuma à gogo et une bonne dose d’oignons aussi. Et le meilleur moment c’est quand on émiette le tofu avec les mains, pour lui donner un air de rien du tout.^^ Au petit-dèj c’est super bon avec du pain complet ou de seigle. 🙂

        Aimé par 1 personne

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